餅幹的抗彎曲試驗

餅幹的抗彎曲試驗

一個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 餅幹製造商想客觀地權衡餅幹抗彎曲強度，這樣的實驗對於(yu) 監測和控製整個(ge) 生產(chan) 線是重要的,為(wei) 提高產(chan) 品的一致性和對於(yu) 調整配方和烘烤方式上提供信息以維持一個(ge) “理想的”特性。

儀(yi) 器及測試方法
儀(yi) 器：ST-Z16質構儀(yi)  
探頭：HDP/3PB探頭

測試模式：壓縮

測試前速度：1mm/s

測試速度：0.5mm/s

測試後速度：10mm/s

目標距離：2mm

觸發力：5g

測試結果

本實驗可以測量餅幹的抗彎曲強度（破裂強度）。