盛泰儀器玉米漿中蛋白質含量產品配置單（ST係列凱氏定氮儀）

盛泰儀(yi) 器玉米漿中蛋白質含量產(chan) 品配置單（ST係列凱氏定氮儀(yi) ）

1 玉 米漿 是 製玉 米 澱粉 的 副產(chan) 物 。製 造玉 米 澱粉 須 將玉 米 粒先 用 亞(ya) 硫 酸 浸泡 ， 浸 泡液 濃 縮即 製 成黃 褐 色的 液 體(ti) 。 玉 米漿 中 含有 大 量的 可 溶性 蛋 白、 生 長素 和 一 些前 體(ti) 物質 ， 是微 生 物生 長 很普 遍 應用 的 有機 氮 源。 下 麵為(wei) 大 家介 紹 一下 玉 米 漿中 氮 含量 測 定方 法 。

2 實 驗 部 分

2.1 原 理

玉 米漿 中 的有 機 態氮 在 濃硫 酸 和催 化 劑的 共 同作 用 下 ，轉 化為(wei) 氨 態氮 。加 堿 蒸 餾後 ， 用硼 酸 吸收 後 ，再 以 鹽酸 或 硫酸 標 準滴 定 液進 行 滴定 。

2.2 儀(yi) 器與(yu) 試 劑、 器 具

2.2.1 自動 凱 氏定 氮 儀(yi) (betway西汉姆APP下载 )。

2.2.2   8孔消化爐一套(betway西汉姆APP下载 )。

2.2.3 鹽 酸 分 析純 ，c(HCL)=0.1mol/L， 標準 滴 定液 。

2.2.4 硼 酸 分 析純 ， 質量 分 數 2%。

2.2.5 氫 氧化 鈉 分 析純 ， 質量 分 數 40%。

2.2.6 溴 甲酚 綠-甲 基紅 混 合指 示 劑 將 溴甲 酚 綠乙 醇 溶液 (1g/L)與(yu) 甲基 紅

乙 醇溶 液 (1g/L)按 5： 1 體(ti) 積比 臨(lin) 時混 合 搖勻 備 用。

2.2.7 催 化劑 片 3g 硫 酸鉀 和 0.2g 硫 酸銅 混 合均 勻 壓片

2.2.8 10mL 移 液管

2.3 實 驗部 分

2.3.1 取 樣 ：取 0.5g 左 右樣 品，加 催化 劑 一 片（或 硫酸 鉀 3g 與(yu) 硫酸 銅 0.2g)，

再 沿瓶 壁 滴加 硫 酸 10.0ml.

2.3.2 消 解 ：消化 爐 進行 消 解，將 消化 管 放在 消化爐 上 ，蓋 上排 氣 罩 ， 連 接 廢 氣 吸 收 係 統 ， 消 化 完 畢 後 ， 將 消 化 管 取 下 冷 卻 至 室 溫 。 設 置 參數 如 下：

2.3.3 待 消化 管 內(nei) 溶 液 冷卻 至 室溫 後 ，將 消 化管 放 置於(yu) 定 氮儀(yi) 上 。定 氮 儀(yi) 設 置 程序 如 下：

稀 釋水 ：30ml

硼 酸： 25ml

堿 ： 35ml

蒸 餾時 間 ：5min