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果膠內部凝膠強度測量和方法

更新時間:2020-08-06  |  點擊率:1471

果膠內(nei) 部凝膠強度測量和方法

果膠用途是製造果凍。700萬(wan) 公斤的果膠中約有80至90%用於(yu) 製作果凍和類似產(chan) 品。消費者對果凍的接受程度,盛泰儀(yi) 器生產(chan) 的果膠測定儀(yi) ST-Z16感官特性和質量在很大程度上取決(jue) 於(yu) 果膠形成的內(nei) 部凝膠強度。果膠斷裂強度測定儀(yi) (內(nei) 聚力強度)大多數這種果膠是高甲氧基,其凝膠結構主要是通過氫鍵和疏水相互作用來穩定的。凝膠的強度受產(chan) 品的pH,果膠的甲氧基含量和分子量影響。

果膠測定儀(yi) ST-Z16,該測定儀(yi) 用於(yu) 測定果膠的內(nei) 聚力。果膠斷裂強度測定儀(yi) (內(nei) 聚力強度)

 

果膠內(nei) 部凝膠強度測量和方法

果膠用途是製造果凍。700萬(wan) 公斤的果膠中約有80至90%用於(yu) 製作果凍和類似產(chan) 品。消費者對果凍的接受程度,盛泰儀(yi) 器生產(chan) 的果膠測定儀(yi) ST-Z16感官特性和質量在很大程度上取決(jue) 於(yu) 果膠形成的內(nei) 部凝膠強度。果膠斷裂強度測定儀(yi) (內(nei) 聚力強度)大多數這種果膠是高甲氧基,其凝膠結構主要是通過氫鍵和疏水相互作用來穩定的。凝膠的強度受產(chan) 品的pH,果膠的甲氧基含量和分子量影響。

果膠測定儀(yi) ST-Z16,該測定儀(yi) 用於(yu) 測定果膠的內(nei) 聚力。果膠斷裂強度測定儀(yi) (內(nei) 聚力強度)

 

果膠內(nei) 部凝膠強度測量和方法

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