牛奶冰點的概述和牛奶冰點的檢測原理
純水的冰點為(wei) 0℃,而生鮮牛奶的冰點較純水為(wei) 低,*平均值為(wei) -0.533℃,其變動範圍-0.516~0.533℃。實際生產(chan) 中,造成冰點下降原因是牛奶中含有一定濃度的可溶性乳糖和氯化物等鹽類,其濃度能保持平衡,故原料乳中的冰點下降基本保持一致,隻在很小範圍內(nei) 變化。當牛奶中摻水或其他雜質時, 牛奶冰點即刻發生變化,牛乳摻水後,由於(yu) 它的組分發生變化,脂肪、蛋白質等的含水量降低,致使其物理狀況和化學性質發生變化。隻要我們(men) 檢測牛奶的冰點,即可查出牛奶中是摻入了水還是摻入了雜質,而且還能測出加水的數量。
檢測原理
檢測時在樣品管中放入一定量(2.2mL)樣品,置於(yu) 冷井中,於(yu) 冰點以下製冷。當樣品製冷至某一固定溫度時,進行引晶,結冰後放出熱量,使樣品溫度回升至高點,並在短時間內(nei) 保持恒定,然後溫度再繼續下降。溫度回升所達到的點,並在短時間內(nei) 保持恒定,稱為(wei) 冰點溫度平台,讀取該溫度即為(wei) 樣品的冰點下降值。測定冰點的儀(yi) 器需要符合標準要求,並經過已知冰點下降值的標準鹽溶液校準。
牛奶冰點的檢測儀(yi) 器描述
牛奶冰點測定儀(yi) ST019可自動快速測定牛奶樣品冰點的變化,從(cong) 而可以判斷牛奶摻水情況。儀(yi) 器檢測靈敏度高達-0.0005攝氏度,能夠給使用者提供高度穩定的結果。主要用於(yu) 檢測奶牛原奶、生鮮乳的檢測冰點儀(yi) 是用來準確檢測牛奶中加水的情況。
顯示方式:7英寸彩色LCD顯示;
溫度測量:進口Pt 100玻璃測溫傳(chuan) 感器
儲(chu) 存方式:實驗結果可儲(chu) 存 199組曆史數據,方便查詢;
結果輸出:同時可配備U盤輸出功能,輸出到PC端進行長期保存
輸出格式:結果U盤輸出格式為(wei) CSV或者excel。
數據保護:具有日期密碼設置功能。
遠程升級:具備TCP網絡傳(chuan) 輸功能,可後期進行軟件遠程升級
數據管理:可連接limis係統
數據內(nei) 存:微電腦儀(yi) 器內(nei) 存可擴大至16G。
樣品量:2.20ml(推薦用量)
測量範圍:0.000℃~-1.500℃
度:0.0001℃
結果報告:冰點曲線、冰點值、摻水百分比、時間、日期