全自動油脂煙點儀檢測原理詳解

煙點是精製烹調油的重要指標，它是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續揮發的最D溫度。

煙點和酸價(jia) 呈反比關(guan) 係，煙點低酸價(jia) 高，說明油品的質量低，煙點高酸價(jia) 低說明油品質量優(you) 。因此，對同一品種的油脂，可以根據煙點的高低判斷油脂質量的好壞。

油脂煙點的監測最原始的方法是通過目視法測定的，受升溫速度、溫度計讀數和個(ge) 人的眼睛靈敏度影響，人為(wei) 的因素造成煙點測量的誤差較大。現代主要使用專(zhuan) 業(ye) 的油脂煙點測定儀(yi) 來進行測量，能夠克服傳(chuan) 統測量方法的弊端。

ST-123B全自動油脂煙點儀(yi) ，是根據中華人民共和國標準GB/T 20795-2006《植物油脂煙點測定》第一法 自動法 所規定的要求設計製造的，適用於(yu) 按該標準規定的方法。采用單片機控製技術，彩色液晶顯示屏，全中文人機對話界麵，無標識鍵盤；對可預值煙點溫度、試樣標號、試驗日期等參數，具有菜單提示，導向式輸入功能；應用製集成軟件、模塊化結構設計等技術，可自動測量植物油的煙點值，實驗結果自動顯示並打印。

ST-123B全自動油脂煙點儀(yi) 檢測原理：

樣品被快速加熱至150℃，然後以5℃/min~6℃/min的速率繼續加熱升溫，樣品中低沸點和熱不穩定物質揮發出來並產(chan) 生煙霧，產(chan) 生的初次連續藍煙進入光電煙霧檢測器後，對檢測器發出的光線(波長範圍:380nm~780nm)產(chan) 生特征吸收，使檢測器產(chan) 生響應並達到設定的檢測閾值，檢測此時樣品的溫度即為(wei) 煙點值。