夏糧儲存加工必知：小麥含水率檢測重要性

夏糧生產(chan) 是全年糧食生產(chan) 的第一季，其中小麥是主要作物。5月下旬以來，黃淮地區遭遇“爛場雨"天氣，爛場雨"是小麥成熟收獲期間出現的大範圍連陰雨或暴雨天氣，小麥含水量偏高會(hui) 導致成熟的小麥籽粒發芽、黴變，農(nong) 田過濕影響農(nong) 機下地作業(ye) 。

檢測小麥的含水率尤為(wei) 重要，因為(wei) 水分含量直接影響小麥的儲(chu) 存、加工和質量安全。了解小麥的水分含量可以幫助決(jue) 定適當的儲(chu) 存條件。如果小麥的水分含量過高，容易導致發黴和生物汙染。而如果水分含量過低，小麥可能會(hui) 變得幹燥易碎，影響儲(chu) 存期限和品質。因此，通過檢測小麥的含水率，可以確定合適的儲(chu) 存環境和條件，以確保小麥的長期保存和保持其營養(yang) 價(jia) 值。檢測小麥的含水率對於(yu) 糧食加工也很重要。在加工過程中，小麥的含水率會(hui) 直接影響麵粉的品質和加工效率。如果含水率過高，麵粉可能會(hui) 變得黏稠，不易加工。而如果含水率過低，麵粉可能會(hui) 變得幹燥，影響麵團的延展性和口感。因此，通過準確檢測小麥的含水率，可以調整加工參數，以獲得理想的麵粉品質和加工效率。根據國家標準GB1351-2008，小麥入庫的含水量不得超過13%。

betway西汉姆APP下载生產(chan) 的ST-60糧食水分測量儀(yi) 的測量原理為(wei) 烘箱幹燥稱重法，儀(yi) 器自動以加熱前後小麥試樣的質量損失量及加熱前小麥試樣原始質量的百分比，計算小麥的含水率（水分含量百分比）。整個(ge) 測量操作簡單，無需人工計算，測量結束時儀(yi) 器自動鎖定顯示樣品的含水率。

小麥水分測定儀(yi) 屬於(yu) 烘幹法稱量式水分儀(yi) ，不僅(jin) 能夠檢測小麥的水分含量，還能夠測量其他糧食、食品及化工材料的水分含量。比如玉米、大豆、高粱、燕麥、青稞、蠶豆、青豆、豌豆、稻穀、小米、大米、秈米等糧食農(nong) 作物及魚糜、牛肉粒、魚片、海鮮幹貨等食品的水分含量。