利用氣相色譜法對牛油、大豆油、葵花籽油、橄欖油、核桃油、杏仁油這6種油的脂肪酸組成及含量進行分析。
食用油中zui主要的成分是脂肪酸, 根據其結構特點可以分為(wei) 飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩(liang) 大類。脂肪酸的組成及其配比在很大程度上決(jue) 定了它的營養(yang) 價(jia) 值和保健功效,但由於(yu) 人體(ti) 無法合成不飽和脂肪酸,隻能從(cong) 食物中攝取, 因此不飽和脂肪酸被稱作“必需脂肪酸”。其中亞(ya) 油酸作為(wei) 人體(ti) 必需脂肪酸,具有降低人體(ti) 內(nei) 血清中膽固醇含量,降血壓作用,同時還可以防止動脈硬化症狀[1]。DHA是組成磷脂、膽固醇酯的重要脂肪酸。DHA的體(ti) 內(nei) 來源是α- 亞(ya) 麻酸。α- 亞(ya) 麻酸進入人體(ti) 後,在同一種去飽和酶的作用下,在人體(ti) 中衍生為(wei) DHA,α- 亞(ya) 麻酸和DHA均屬於(yu) Omega- 3 脂肪酸[2]。許多科學家研究證明:Omega- 3 有益於(yu) 預防和治療冠心病、糖尿病、類風濕、皮炎、癌症、抑鬱症、神經分裂症、癡呆、過敏、哮喘、和慢性阻塞性肺病等[3- 4]。近年來,對不飽和脂肪酸的研究越來越多, 不飽和脂肪酸的作用受到了廣泛關(guan) 注。
采用毛細管氣相色譜法對牛油、大豆油、葵花籽油、橄欖油、核桃油、杏仁油這6種食用油中的脂肪酸組成成分及含量進行了分析, 以期為(wei) 食用油品質的改良提供參考。
銷售型號SAT2060T型氣相色譜儀(yi) 配置及報價(jia)
序號 | 名 稱 | 性能描述 | 數量 |
主機 |
| 1台 | |
檢測器 | 氫火焰檢測器(FID) 檢測限:Mt≤5x10-11g/s(正十六烷) 噪音:≤2.5x10-14A 漂移:≤2.5x10-14A/min 線性:≥106 | 1套 | |
色譜柱 | 脂肪酸毛細色譜柱 | 1根 | |
備品備件 |
| 1套 | |
工作站 | N2000,中文界麵,氣相色譜工作站 | 1套 | |
計算機 | 電腦及打印機(普通配置) | 1套 | |
發生器 | 氫氣發生器 | 1台 | |
空氣發生器 | 1台 | ||
鋼瓶 | 氮氣鋼瓶+減壓閥 | 1套 |
備注:1、含國內(nei) 免費安裝、調試、保修壹年、培訓人員。
2、幫助用戶建立分析方法。
3、隨機附件免費配置,長期提供配件。