食品亞硝酸鹽快檢儀的操作細則

   SP08亞(ya) 硝酸鹽測定儀(yi) 廣泛應用於(yu) 主要用於(yu) 蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nong) 副產(chan) 品、食用油等食品中殘留的亞(ya) 硝酸鹽的快速檢測；亞(ya) 硝酸鹽是食品加工中常用的發色劑和防腐劑，在食品加工過程中，添加適量可使製品具有良好的感官質量，但過量使用會(hui) 對人體(ti) 產(chan) 生毒害作用。食品中的亞(ya) 硝酸鹽在一定條件下能形成亞(ya) 硝胺，而亞(ya) 硝胺是早己被確認的致癌物質。

主要參數：
1、   檢測通道：≥12個(ge) 檢測通道，可以同時測試多個(ge) 樣品，每個(ge) 樣品由程序控製分別獨立工作，不會(hui) 互相幹擾。
2、 顯示方式：≥5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界麵，讀數直觀、簡單。
3、  配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，三分鍾出打印結果。
4、   光源采用進口超高亮發光二極管，高精度、穩定性強、光源可控、可以關(guan) 掉不使用的光源，功耗更低。
5、 采用USB2.0接口設計，方便數據的存貯和移動，並可隨時與(yu) 計算機直接相連，並且可用計算機控製儀(yi) 器。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等。
6、 智能化程度高，儀(yi) 器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重複性功能
7、   自動判斷樣品是否合格，檢測結果更加直觀。

技術參數；

1）波長配置：550nm；
2）抑製率顯示範圍：0%～100%；
3）抑製率測量範圍：0%～100%；
4）透射比準確度：±1.5%；
5）透射比重複性：≤0.5%；

6） 漂移：≤0.00bs/3min；
7）抑製率示值誤差：≤10%
8） 抑製率重複性：≤5%

亞硝酸鹽殘留檢測細則

概述

亞(ya) 硝酸鹽主要指亞(ya) 硝酸鈉，亞(ya) 硝酸鈉呈白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於(yu) 水。外觀及滋味都與(yu) 食鹽相似。亞(ya) 硝酸鹽是食品加工中常用的發色劑和防腐劑，在食品加工過程中，添加適量可使製品具有良好的感官質量，但過量使用會(hui) 對人體(ti) 產(chan) 生毒害作用。食品中的亞(ya) 硝酸鹽在一定條件下能形成亞(ya) 硝胺，而亞(ya) 硝胺是早己被確認的致癌物質。

檢測依據

GB/T 5009.33-2008 食品中亞(ya) 硝酸鹽與(yu) 硝酸鹽的測定

 試劑組成及保存方法

A溶液、B溶液：避光常溫保存，保存期為(wei) 1年；

 檢測流程

① 稱取2 g剪碎後樣品於(yu) 樣品杯中，加入蒸餾水至50ml刻度，混勻，浸泡10min，其間振蕩數次，得到樣品處理液。

②空白管：取2ml樣品處理液至10ml塑料刻度管中，加蒸餾水至5ml刻度線。滴2滴A溶液，搖勻，備用；

樣品管：取2ml樣品處理液至10ml塑料刻度管中，加蒸餾水至5ml刻度線。滴2滴A溶液，搖勻，放置5min，然後加入2滴B溶液，靜置4min，檢測。

③ 將空白管中反應液倒入比色皿中，放入亞(ya) 硝酸鹽檢測通道點“調零”；

④ 調零完成後取出，倒掉反應液，先用少量樣品管反應液潤洗，然後將樣品管中反應液倒入比色皿中，放入儀(yi) 器亞(ya) 硝酸鹽檢測通道中點“檢測”，儀(yi) 器界麵出現檢測結果。

參考*

各食品中亞(ya) 硝酸鹽(以亞(ya) 硝酸鈉計)*及依據

2012年2月衛生部通報了食用燕窩亞(ya) 硝酸鹽臨(lin) 時管理*值的函：食用燕窩亞(ya) 硝酸鹽臨(lin) 時管理*值為(wei) 30毫克/千克