ST139電子粉質儀：測試小麥粉麵團流變學特性的專用儀器

電子粉質儀(yi) 是依據國標GB14614-2006獨立研製的通過麵團的流變學特性來衡量麵粉筋力強度的麵粉品質測定儀(yi) 器。主要檢測項目有吸水量，形成時間，穩定時間和衰減度等。其工作原理是，定量小麥粉加適量水糅合，由計算機係統繪製攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從(cong) 加水量和記錄攪拌性能的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價(jia) 麵團的攪拌時的形成時間，穩定時間，弱化度等

特性，用以評價(jia) 麵粉筋力強度。

ST139電子粉質儀(yi) 是測試小麥粉麵團流變學特性的專(zhuan) 用儀(yi) 器，也是當前我國國內(nei) 各級質量檢測機構進行小麥粉品質分析應用廣泛的儀(yi) 器之一，可以為(wei) 小麥育種、製粉企業(ye) 配麥配粉、保證產(chan) 品質量穩定、以及指導新產(chan) 品的開發利用等方麵提供重要信息。

電子粉質儀(yi) 是麵粉生產(chan) 企業(ye) 及有關(guan) 檢測機構用於(yu) 麵粉等粉類糧食監測的專(zhuan) 業(ye) 儀(yi) 器。當前隨著糧油產(chan) 業(ye) 的調整。行業(ye) 對於(yu) 產(chan) 品質量的要求越來越高，在此背景下，電子粉質儀(yi) 等檢測儀(yi) 器的應用前景十分廣闊。在小麥的育種，經營收購，儲(chu) 存，麵粉加工，食品生產(chan) 等過程中。都可以利用電子粉質儀(yi) 對小麥粉的品質質量進行檢測。